CHARCUTERÍA

Disponemos de una amplia variedad de productos, para todos los gustos y bolsillos. La calidad y la frescura del producto es nuestra opsesión, para que llegue a su casa en óbtimas condiciones.

Jamones y Paletillas Ibéricas

Diferentes tipos de jamón dependiendo de su curación todos de excelente calidad. Desde el Jamón Ibérico de Guijuelo alimentado con bellota en las dehesas de Salamanca, hasta el Jamón de Jabugo alimentado con las bellotas más selectas en las dehesas de las Cumbres Mayores.

Las paletillas y jamones ibéricos son seleccionados uno a uno personalmente por nuestro maestro en embutidos.

Quesos

Seleccionamos las mejores variedades de quesos, tanto nacionales como de todo el mundo.

Quesos de nuestra tierra

  • Queso curado oveja de leche cruda (Zamorano).
  • Cabrales.
  • Queso Idiazábal.
  • Queso Roncal.
  • Queso de servilleta.

Quesos del mundo

  • Queso Parmesano Regiano.
  • Pecorino a la trufa.
  • Gruyere suizo.
  • Roquefort francés.
  • Morbier ceniza.
  • Gouda viejo.
  • Papillon Rondin.
  • Comté francés.
  • Raclette.
  • Queso de cabra francés con arándanos.
  • Queso de cabra francés con papaya y piña.
  • Queso azul Stilton inglés.
  • Provolone.

Medalla de Oro. Queso Gran Reserva Serie Oro “Marquesado de Hita”

Medalla de Oro. Queso Gran Reserva Serie Oro “Marquesado de Hita”

El Queso Gran Reserva Serie Oro ha sido galardonado en el World Cheese Awards 2.013 con una medalla de Oro.

Especificaciones

Descripción: Queso puro de oveja, con leche cruda.

Curación: Superior a 12 meses.

Ingredientes: Alérgenos Lisozima de huevo.

Color: Marfil muy oscuro.

Sabor: Fuerte e intenso, provocado por la alta maduración y la leche de oveja cruda.

Aroma: Característico, muy intenso.

Consistencia: Muy compacto.

Tipo de envase: Al vacío.

Temperatura de conservación: Entre 4 y8ºC.

Caducidad: 1 año. 

La empresa

En la actualidad Marquesado de Hita es una pequeña quesería de carácter familiar, con una producción muy limitada, dado que el proceso de fabricación es totalmente artesanal, y con un control exhaustivo de todas las fases de la producción, desde el cultivo de sus propios pastos, el cuidado y mimo de su ganado, y la devolución de sus maestros queseros en la fabricación del producto final, con un único objetivo: LA EXCELENCIA.

Sugerencias

Para poder apreciar todos los aromas y sabores característicos de los quesos se recomienda sacarlos del frigorífico entre 40 y 50 minutos antes de su consumo.